[포토] 리얼니트로 커피, 질소 넣어 맥주거품 같은 질감 극대화

정상윤 기자 프로필보기 || 최종편집 2017.03.15 12:15:21

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이디야커피 리얼니트로 개발의 주역인 최정화 R&D센터 부장과 신동휴 커피음료 R&D팀 과장의 인터뷰가 14일 오후 서울 강남구 이디야랩에서 진행됐다. 

리얼 니트로 커피는 니트로(질소)가 액체에 닿으며 나오는 특유의 미세하고, 고운 거품으로 입안에서 느껴지는 커피의 질감을 최대한 구현한 것이 특징이다. 지난 1일부터 전국 모든 이디야커피 가맹점에서 선보이고 있다.


▲최정화(왼쪽) 부장과 신동휴 과장ⓒ 정상윤 기자



▲리얼니트로 커피를 만들기 위한 준비물 ⓒ 정상윤 기자



▲리얼니트로에 들어가는 질소 ⓒ 정상윤 기자





▲폭포수가 흘러 내리는 듯한 서징효과 ⓒ 정상윤 기자





▲잔을 흔들면 거품이 다시 살아난다 ⓒ 정상윤 기자




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