미국 이어 일본 … 추후 유럽 확대트렌드 발굴부터 상품화까지 통합 … '비비고 연어 스테이크' 적용AI 기반 현지화 강화로 K-푸드 글로벌 경쟁력 제고 나서
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    CJ제일제당이 인공지능(AI)을 활용해 트렌드 발굴부터 상품 기획, 소비자 반응 예측까지 연결하는 통합 플랫폼을 글로벌 시장으로 확대한다.

    미국을 시작으로 일본과 유럽 등 주요 시장에도 순차 도입해 K-푸드 현지화와 신제품 개발 속도를 높인다는 전략이다.

    6일 CJ제일제당은 실시간 트렌드 분석과 상품 기획·개발, 소비자 반응 예측, 시장 모니터링을 하나로 통합한 AI 플랫폼 ‘푸드 AI 360(Food AI 360)’을 글로벌 론칭했다고 밝혔다.

    식품마케팅실과 AX·DX담당이 공동 개발한 푸드 AI 360은 소비자 관심 변화와 시장 데이터를 분석해 유망 트렌드를 선제적으로 발굴하고, 이를 제품 콘셉트와 패키지, 마케팅 아이디어로 구체화하는 플랫폼이다.

    AI가 신제품에 대한 예상 소비자 반응과 강점·보완점까지 사전에 분석해 상품 기획과 의사결정 효율도 높인다.

    앞서 CJ제일제당은 지난해 6월 국내 사업부에 푸드 AI 360을 우선 도입한 데 이어 올해 6월 미국 적용을 완료했다. 미국 식품시장과 현지 소비자 반응을 실시간으로 분석해 제품 개발과 마케팅에 즉시 반영하고 있으며, 향후 일본과 유럽 등 주요 권역으로도 적용 범위를 확대한다.

    실제 AI 플랫폼을 기반으로 개발한 제품도 잇따라 출시되고 있다. 지난 6월 선보인 ‘말차 햇반’은 말차 트렌드의 지속 가능성과 건강·편의식 수요를 분석해 기획됐다. 출시 반년 만에 판매량 140만개를 돌파한 ‘비비고 연어 스테이크’도 화이트미트와 수산 단백질 중심으로 변화하는 소비 흐름을 반영해 개발됐다.

    이 같은 AI 활용은 개별 신제품을 넘어 브랜드 확장에도 적용되고 있다. CJ제일제당은 햇반과 비비고, 다시다 등 대표 브랜드를 스낵과 음료 등 새로운 카테고리로 확대하며 소비자 접점을 넓히고 있다.

    이는 AI 플랫폼을 글로벌로 확대하는 것은 국가마다 다른 식문화와 소비자 선호를 보다 빠르게 분석해 현지 맞춤형 제품을 신속하게 선보이기 위한 전략으로 풀이된다.

    CJ제일제당은 AI 기반 데이터 분석을 통해 K-푸드의 현지화 경쟁력을 높이고 글로벌 시장 공략을 가속화한다는 구상이다.