[Weekly New호텔] 조상님, 이번 추석 차례상은 호텔 셰프가 차려드립니다

추석을 앞두고 호텔업계가 명절 상차림 준비 부담을 덜어주는 ‘투 고’ 상품을 잇따라 선보이고 있다. 갈비찜과 모둠전 같은 대표 명절 음식부터 전복·굴비 등 고급 식재료를 활용한 메뉴까지 호텔 셰프의 손맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

11일 관련 업계에 따르면 롯데호텔앤리조트는 더그랜드롯데 서울과 롯데호텔 월드에서 추석 프리미엄 투 고 상차림 ‘딜라이트 박스’를 선보인다.

딜라이트 박스는 명절 음식을 직접 준비하는 부담을 줄이면서 가족과 풍성한 식사를 즐길 수 있도록 10여 종의 메뉴를 3단 도시락에 담았다.

대표 메뉴는 소갈비에 대추·수삼·밤 등 한방 재료를 넣어 오랜 시간 조리한 한방 갈비찜이다. 녹두전·표고전·새우전·육전·생선전 등 모둠전 5종을 비롯해 해물 잡채, 영양밥, 전복구이, 문어숙회, 소라장, 더덕구이, 나물 2종도 함께 구성했다. 롯데호텔 배추김치와 소고기뭇국, 떡, 유과까지 더했다.

2~4인이 함께 즐길 수 있는 구성으로 가격은 33만원이다. 9월22일까지 네이버 예약과 롯데호텔앤리조트 공식 홈페이지, 유선 전화를 통해 예약할 수 있으며 희망 수령일 최소 2일 전까지 신청해야 한다. 픽업은 9월23일부터 26일까지 각 호텔 1층 델리카한스에서 가능하다.

르메르디앙 서울 명동은 올 데이 다이닝 레스토랑 라팔레트 파리에서 9월27일까지 명절 상차림 테이크아웃 서비스 ‘명절 투 고’를 선보인다.

명절 투 고는 삼색 나물과 모둠전 6종, 소고기 잡채, 새우 전복장, 부세굴비구이 3미, LA갈비, 한방 소갈비찜, 인절미 티라미수 등 총 8종의 음식에 백화수복 청주 700ml 1병을 함께 제공한다. 모든 메뉴는 친환경 용기에 개별 포장해 이동 편의성도 높였다.

한우를 활용한 ‘프리미엄 명절 투 고’도 마련했다. 한우 육전 등을 포함한 모둠전 7종과 한우 소고기 잡채, 영광굴비구이 3미, 약돌돼지 맥적 구이, 한방 전복 소갈비찜 등 총 9종으로 구성했다. 원하는 메뉴를 추가할 수 있는 개별 메뉴도 별도로 운영한다.

명절 투 고 가격은 31만9000원, 프리미엄 명절 투 고는 39만9000원이다. 개별 메뉴는 2만원부터다. 예약은 9월22일까지 가능하며 픽업 기간은 9월23일부터 27일까지다. 직접 방문과 차량 드라이브스루, 서울·경기 지역 퀵 서비스를 통해 수령할 수 있다.

메이필드호텔 서울은 궁중 한정식당 봉래헌에서 온 가족이 함께 즐길 수 있는 ‘한가위 상차림’을 선보인다.

상차림의 중심은 자연산 송이와 공주 밤을 넣은 ‘약선송이밤 갈비찜’이다. 봉래헌에서 직접 담가 17년간 숙성한 간장으로 맛을 냈으며, 숙회와 전, 나물, 송편 등 명절에 어울리는 한식 메뉴를 함께 구성했다.

국내 5성급 호텔 한식당의 유일한 여성 한식 총조리장인 이금희 셰프가 전체 구성을 맡아 봉래헌 특유의 한식 조리 노하우를 담았다. 호텔에서 쌓아온 전통 한식 경험을 집에서도 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다.

봉래헌 한가위 상차림은 9월23일까지 사전 예약을 받는다. 수령은 9월24일 오후 4시부터 9시까지 봉래헌에서 직접 해야 하며 별도 배송 서비스는 제공하지 않는다. 가격은 70만원이다.