에어프라이어 보급이 늘고 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)여파로 집에서 보내는 시간이 많아지면서 빵을 직접 구워 먹는 홈베이커리 트렌드가 확산되고 있다. 이에 신세계푸드, CJ제일제당 등과 함께 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등 베이커리 업계도 뛰어들었다.
25일 업계에 따르면 지난해 270억원이던 냉동 베이커리 시장 규모가 올해 400억원대에 달할 것으로 전망하고 있다. 냉동 베이커리는 에어프라이어나 전자레인지 조리로 집에서 갓 구운 빵을 만들 수 있다.
실제 코로나19로 집에서 보내는 시간이 많아지며 빵을 직접 구워 먹는 이들도 늘었다. 마켓컬리가 최근 냉동 빵 생지 상품의 2주간 판매량을 분석한 결과 관련 상품들이 빵·잼 카테고리 상품 판매량 톱6에 올랐다.
이 같은 추세에 맞춰 파리바게뜨는 집에서 즐길 수 있는 에어프라이어 전용 베이커리 제품 2종을 출시했다. 이번 신제품은 미니 크라상, 바삭 치즈볼로, 별도의 해동과정 없이 에어프라이어에 10분간 구우면 바로 먹을 수 있다. 에어프라이어 전용 베이커리 제품 2종은 별도의 해동과정 없이 에어프라이어로 10분간 구워내면 매장에서 갓 구운 듯한 바삭하면서도 촉촉한 식감을 집에서도 즐길 수 있다.
뚜레쥬르는 에어프라이어 전용 홈 베이커리 제품을 론칭했다. 이번 홈 베이커리 제품은 뚜레쥬르의 이 같은 노하우를 바탕으로 베이커리 수준의 퀄리티를 구현한 냉동 생지 제품이다. 이번 신제품은 쫄깃한 크림치즈볼, 달콤한 카라멜 애플파이,매콤한 토마토 치킨파이 총 3종이다.
앞서 CJ제일제당도 지난해 말 고메 베이크와 고메 베이커리 생지로 다양한 제품을 출시해 냉동 베이커리 시장을 적극 공략하고 있다. 고메 베이커리 생지는 빵 반죽 상태인 생지를 급속 냉동한 페스츄리 6종과 스콘 2종 등 총 8종이다.
롯데제과도 제빵 브랜드 기린을 통해 집에서 에어프라이어, 전자렌지로 조리해 별도의 해동 과정 없이 갓 구운 빵을 즐길 수 있는 냉동 베이커리 생생빵상회 7종을 선보였다. 신세계푸드도 온라인 전용 냉동 베이커리 제품으로 베키아에누보의 인기 메뉴를 냉동 케이크 3종으로 출시했다.
뚜레쥬르 관계자는 "에어프라이어가 필수 가전으로 자리잡으면서 가정에서 간단한 조리만으로 갓 구워낸 듯한 빵을 즐기려는 고객 니즈를 반영해 냉동 생지 제품을 기획했다"면서 "앞으로도 다양한 냉동 생지 제품을 지속 개발해 라인업을 확대해 나갈 것"이라고 말했다.
25일 업계에 따르면 지난해 270억원이던 냉동 베이커리 시장 규모가 올해 400억원대에 달할 것으로 전망하고 있다. 냉동 베이커리는 에어프라이어나 전자레인지 조리로 집에서 갓 구운 빵을 만들 수 있다.
실제 코로나19로 집에서 보내는 시간이 많아지며 빵을 직접 구워 먹는 이들도 늘었다. 마켓컬리가 최근 냉동 빵 생지 상품의 2주간 판매량을 분석한 결과 관련 상품들이 빵·잼 카테고리 상품 판매량 톱6에 올랐다.
이 같은 추세에 맞춰 파리바게뜨는 집에서 즐길 수 있는 에어프라이어 전용 베이커리 제품 2종을 출시했다. 이번 신제품은 미니 크라상, 바삭 치즈볼로, 별도의 해동과정 없이 에어프라이어에 10분간 구우면 바로 먹을 수 있다. 에어프라이어 전용 베이커리 제품 2종은 별도의 해동과정 없이 에어프라이어로 10분간 구워내면 매장에서 갓 구운 듯한 바삭하면서도 촉촉한 식감을 집에서도 즐길 수 있다.
뚜레쥬르는 에어프라이어 전용 홈 베이커리 제품을 론칭했다. 이번 홈 베이커리 제품은 뚜레쥬르의 이 같은 노하우를 바탕으로 베이커리 수준의 퀄리티를 구현한 냉동 생지 제품이다. 이번 신제품은 쫄깃한 크림치즈볼, 달콤한 카라멜 애플파이,매콤한 토마토 치킨파이 총 3종이다.
앞서 CJ제일제당도 지난해 말 고메 베이크와 고메 베이커리 생지로 다양한 제품을 출시해 냉동 베이커리 시장을 적극 공략하고 있다. 고메 베이커리 생지는 빵 반죽 상태인 생지를 급속 냉동한 페스츄리 6종과 스콘 2종 등 총 8종이다.
롯데제과도 제빵 브랜드 기린을 통해 집에서 에어프라이어, 전자렌지로 조리해 별도의 해동 과정 없이 갓 구운 빵을 즐길 수 있는 냉동 베이커리 생생빵상회 7종을 선보였다. 신세계푸드도 온라인 전용 냉동 베이커리 제품으로 베키아에누보의 인기 메뉴를 냉동 케이크 3종으로 출시했다.
뚜레쥬르 관계자는 "에어프라이어가 필수 가전으로 자리잡으면서 가정에서 간단한 조리만으로 갓 구워낸 듯한 빵을 즐기려는 고객 니즈를 반영해 냉동 생지 제품을 기획했다"면서 "앞으로도 다양한 냉동 생지 제품을 지속 개발해 라인업을 확대해 나갈 것"이라고 말했다.