▲ 브로드웨이 보양진미 프로모션ⓒ이랜드파크 켄싱턴호텔 여의도
본격적인 무더위와 삼복 시즌을 앞두고 호텔업계가 보양식 마케팅에 속도를 내고 있다. 장어와 전복, 삼계탕 등 대표 보양 식재료를 활용한 특선 메뉴를 선보이는 것은 물론, 집에서도 호텔 수준의 보양식을 즐길 수 있는 HMR(가정간편식)까지 출시하며 여름철 보양식 수요 선점에 나선 모습이다.
26일 관련 업계에 따르면 이랜드파크 켄싱턴호텔 여의도의 스시·그릴 라이브 다이닝 '브로드웨이'는 7월1일부터 8월31일까지 여름 한정 '보양진미' 프로모션을 운영한다. 삼복 기간을 포함한 여름 시즌 동안 건강과 미식을 함께 즐길 수 있도록 '헬시 플레저'를 콘셉트로 다양한 보양 메뉴를 마련했다.
대표 메뉴는 특제 소스를 곁들인 장어초밥을 비롯해 문어 리조또, 해물 갈비 국수, 전복 삼계죽 등이다. 여기에 불도장과 전복·된장 소라찜, 더덕구이, 송이버섯구이, 도가니탕 등 다양한 보양 메뉴를 함께 선보인다.
라이브 스테이션에서는 블랙앵거스 스테이크와 왕새우구이를 즉석에서 제공하며, 로즈메리 양갈비와 전복·농어·도미 스시 및 사시미도 준비했다. 인삼차 웰컴 서비스와 와인·생맥주 무제한 혜택도 제공한다. 
가격은 성인 기준 주중 점심 6만9900원, 저녁 8만9900원이며 주말·공휴일은 점심 8만9900원, 저녁 9만9900원이다.
▲ 프리미엄 보양 식재료로 완성한 ‘명월관’의 여름 특선 메뉴 ‘하절진미ⓒ워커힐 호텔앤리조트
워커힐 호텔앤리조트는 6월 중순부터 8월까지 전복과 해삼, 장어, 한우 등 대표 보양 식재료를 활용한 여름철 웰니스 미식 프로모션을 운영한다. 명월관과 금룡, 온달, 더뷔페 등 6개 레스토랑에서 각각 다른 콘셉트의 보양 메뉴를 선보이며 선택의 폭을 넓혔다.
명월관에서는 한우와 해산물을 활용한 '하절진미' 코스와 전복·산낙지·수경삼을 넣은 '삼삼탕'을 선보인다. 중식당 금룡은 전복과 해삼을 활용한 중국식 냉면과 불도장, 여름 특선 코스를 마련했으며, 더뷔페는 전복구이와 전복 사시미, 전복 파스타 등 전복 메뉴를 대폭 강화했다.
이와 함께 온달은 민물장어탕과 한우 불고기 코스를 월별로 운영하고, 피자힐은 제주 보말·전복 파스타를 선보인다. 자사몰에서는 초복부터 말복까지 삼계탕 4팩 선물세트와 민물장어구이 세트를 20% 할인 판매하며, 갈비미역국·육개장 등을 포함한 HMR 세트는 최대 23% 할인 혜택을 제공한다.
▲ '흑화고 토종 삼계탕'ⓒ서울드래곤시티
서울드래곤시티는 복날 시즌을 겨냥해 온라인 전용 프리미엄 HMR '흑화고 토종 삼계탕'을 출시했다. 최근 외식 물가 상승과 프리미엄 HMR 수요 확대에 맞춰 호텔 셰프의 레시피를 가정에서도 간편하게 즐길 수 있도록 기획한 제품이다.
제품에는 일반 육계보다 육질이 단단한 토종닭을 사용하고, 흑삼과 흑화고를 더해 깊은 풍미를 구현했다. 셰프들이 오랜 시간 우려낸 육수와 엄선한 식재료를 활용해 호텔 다이닝 수준의 보양식을 간편하게 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다.
종합몰과 카카오 선물하기 등 온라인 채널을 통해 판매하며 가격은 4만7000원이다.