캐나다 BC주 북태평양 청정 자연산 홍연어롯데홈쇼핑서 오는 20일 진행
  • 엘본더테이블 심플리웨스트 홍연어ⓒ엘본에프앤비
    ▲ 엘본더테이블 심플리웨스트 홍연어ⓒ엘본에프앤비
    엘본더테이블(Elbon the table)을 운영하는 외식전문기업 엘본에프앤비는 캐나다 BC주 북태평양 자연산 심플리웨스트코스트 홍연어를 오는 20일 롯데홈쇼핑 최유라쇼를 통해 세 번째 앵콜 방송을 진행한다고 14일 밝혔다. 

    캐나다 BC주의 북태평양 청정해역에서 조업되는 홍연어(sockeye)는 100% 자연산으로 1년 중 한 철에만 조업돼 어획량이 적고 귀하며 바닷 속에서 가재, 게 등의 갑각류를 잡아먹고 자라 아스타잔틴 색소를 지니고 있어 색이 붉은 것이 특징이다.

    이날 방송에서는 홍연어 필렛과 훈제 홍연어를 세트로 구성 판매하며, 사은품으로 엘본더테이블 홀스래디쉬 소스를 함께 제공한다. 톡 쏘는 맛이 특징인 서양의 고추냉이라고 불리는 홀스래디쉬를 활용한 엘본더테이블 홀스래디쉬 소스는 특히 연어회, 훈제 연어와의 조화가 좋아 홍연어와 곁들여 먹기 좋다.

    엘본에프앤비 관계자는 "색이 빨갛고 맛도 좋은 홍연어는 캐나다 및 미국 특급 호텔에서 연말 메뉴로 많이 사용하고 있다"며 "특별한 연말 파티 메뉴가 고민이신 분에게 안성맞춤이다"라고 말했다.