씨푸드뷔페 토다이 '음식 재사용' 논란에… 외식업계 '예의주시'

씨푸드 뷔페 토다이가 안 팔리고 남은 초밥 등 음식 재료를 재사용한 것으로 드러나 논란이되면서 외식업계의 안전성이 도마에 오르고 있다. 특히 불황이 길어지면서 외식업체가 위기를 겪고 있는 가운데 씨푸드 뷔페 등 업계가 위축될 것으로 우려하고 있다.  

◇음식물 재사용 토다이… 업계 '예의주시'

13일 관련 업계에 따르면 토다이 경기도 평촌점은 진열됐다 안 팔린 초밥에서 모은 찐새우와 회 등을 다진 뒤 롤과 유부초밥 등 재료로 재사용한 것으로 전해졌다.

해당 음식점에서는 팔리지 않은 게를 재냉동한 뒤 해동해 손님에게 제공했다. 중식이나 양식 코너에서 남은 각종 튀김류도 롤을 만드는 재료로 재사용한 것으로 전해졌다.

해당 음식점은 단체 SNS를 통해 주방장이 조리사들에게 이 같은 음식 재사용 지침까지 내린 것으로 알려졌다.

문제는 토다이 대표가 먹다 남긴 음식이 아니어서 위생 면에 문제가 없다는 입장을 밝히면서 논란이 커졌다. 현재까지도 토다이 공식 홈페이지가 접속 장애를 겪는 등 소비자들의 반발이 이어지고 있다. 특히 청와대 국민청원에는 토다이에 대해 영업정지 처분을 해야한다는 글도 게재됐다.

토다이는 이날 오후 공식 사과문에서 통해 "뷔페 라인에 진열됐으나 소비되지 않은 음식 일부분을 조리해 다른 음식에 사용한 부분에 대해 잘못을 인정한다"며 "이 일을 계기로 토다이에서는 위와 같은 재조리 과정을 전면 중단한다"고 설명했다.

외식업계는 이번 토다이 사태로 소비자 반응을 예의주시하고 있다. 업계 관계자는 "아직까지 이렇다할 움직임은 감지되지 않고 있다"면서 "먹거리에 대한 소비자들의 민감도가 예민해지면서 확산될 여지가 큰 만큼 사태를 지켜보고 있다"고 전했다.