[르포] 한국적인 공간에 녹아든 '블루보틀'… 2호점 삼청카페 문 열었다

블루보틀커피코리아 국내 2호점 삼청 카페가 문을 열었다. 1호점에 비해 더욱 '한국'스러워진 인테리어에, 블루보틀의 컨셉이 제대로 녹아들었다. 한국의 전통적인 아름다움과 삼청동의 고즈넉함, 그리고 블루보틀의 '따뜻한 미니멀리즘'이 만난 블루보틀 삼청카페가 공개됐다.

5일 오전 서울 종로구 블루보틀 삼청카페 앞은 이미 기다란 대기줄이 형성돼 있었다. 오픈을 1시간 앞둔 오전 9시께 카페 안에선 바리스타들이 오픈 준비에 한창이었다.

가장 먼저 블루보틀에 들어서면 탁 트인 통창으로 바깥과 이어져 있는 느낌이 들었다. 정갈하게 놓은 굿즈들 사이에서 '서울'이라고 쓰인 에코백이 눈에 들어왔다. 기와의 모양에서 모티브를 얻은 서울 한정 굿즈다.

이어 주문대 앞에 원두 판매대가 보였다. 성수에서 로스팅한 신선한 원두들이다. 이 원두들은 시즌별로 업데이트된다.

주문대에서 주문을 마치고 돌아서니 창 밖으로 미술관이 눈에 들어왔다. 삼청동 특유의 여유로움이 느껴지는 풍경이었다. 이어 2층으로 이동했다.

2층으로 이동하면 바리스타들이 분주하게 커피를 내리는 모습을 만나볼 수 있다. 블루보틀 삼청카페는 특이하게도 1층에서 주문을 마친 후 베이커리류 제품을 받고, 2층에서 음료를 받아야 한다. 사이폰을 이용한 커피는 3층에서 받도록 나눠져있다.

이에 대해 손현주 블루보틀 팀장은 "고객들이 다양한 체험을 할 수 있으면 좋을 것 같았다"며 "1층에서 픽업까지 다 끝내면 2,3층에 아예 올라오지 않을 수도 있다고 생각했다. 하지만 소비자들이 카페를 찾는 이유는 맛있는 커피가 우선이겠지만 공간, 바리스타의 서비스도 있다고 생각한다. 이 때문에 고객들이 다양하게 경험할 수 있도록 준비했다. 동선을 통한 이색적인 재미도 기대할 수 있을 것"이라고 설명했다.

실제 2층으로 올라서니 창 너머로 색다른 풍경이 펼쳐졌다. 1층에서는 미술관 쪽으로 나 있던 창이지만 2층 뷰는 달랐다. 건물 왼쪽으로 나 있는 창 밖에는 기와 지붕이 펼쳐졌다. 삼청동 특유의 한옥을 내려다볼 수 있는 뷰와 여유로움이 느껴지는 매장 내 인테리어가 잘 어우러졌다.