농식품부, '제1차 푸드테크 산업육성 기본계획' 발표지역특화 클러스터 구축·민간 투자·생태계 활성화 등
  • ▲ 푸드테크 연구지원센터-권역별 클러스터 전략.ⓒ농림축산식품부
    ▲ 푸드테크 연구지원센터-권역별 클러스터 전략.ⓒ농림축산식품부
    '세계 최초의 푸드테크 독자 법률'인 '푸드테크산업 육성에 관한 법률'에 따라 첫 번째 법정 기본계획이 수립됐다. 이번 기본계획은 정부 주도 지원에서 벗어나 지역 산·학·연 중심의 거점 특화 클러스터 조성과 민간 주도의 자생적 생태계 구축에 방점을 뒀다. 

    지역 주도 산업 생태계 구축, 핵심 인재 육성 및 투자 활성화, K-푸드테크 글로벌 영토 확장,미래 선도 기술 확보 및 규제혁신 등 4대 도약(L.E.A.P) 전략을 통해 정책 실행력을 높여나간다는 계획이다. 

    농림축산식품부는 6일 두산로보틱스 이노베이션센터에서 '푸드테크 대도약 선언식'을 개최하고 푸드테크 산업을 견인할 마스터플랜인 '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'을 발표했다. 

    현장에는 첨단·융합·상생을 대표하는 푸드테크 선도 기업부터 청년 창업가, 투자기관, 학계 및 예비창업자 등 산업 생태계 구성원 40여 명이 참석했다. 

    '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'을 실현하기 위한 4대 도약 전략(L.E.A.P.)도 제시됐다. 

    우선 국가 균형발전을 위한 5극 3특 성장엔진, 메가특구 등과 연계해 지역 앵커기업을 중심으로 한 농식품 혁신 클러스터를 구축한다. 지방정부, 지역 대학 및 연구기관, 기업이 실질적으로 협력하는 체계를 가동하고 전국으로 확산시켜 나갈 예정이다. 

    예컨대 포항의 경우 올해 말 완공 예정인 푸드테크 연구지원센터를 중심으로 뉴로메카 등 로봇 앵커기업을 포함한 10개 기업의 투자를 유치했으며, 포항공대 계약학과, 로봇산업융합연구원과 함께 현장 애로 기술을 공동 연구하고 있다. 

    푸드테크 기술별 연구지원센터도 현재 7개소에서 2030년까지 10개소로 확대한다. 익산(콩), 나주(배박), 춘천(친환경 농산물) 등 지역 특화 품목을 푸드테크 기업의 원료로 안정적으로 공급할 수 있도록 장기계약 체계를 구축해 농업과 푸드테크의 동반 성장을 견인할 예정이다. 

    또 정부는 기업 수요에 맞춘 인재 양성을 위해 석사 과정으로 운영되던 푸드테크 계약학과를 올해부터 박사 과정까지 추가해 10개 대학교로 확대 운영한다. 계약학과 도입 이후 재직자 교육 전후로 기업 매출이 약 1.8배 증가하는 등 실질적인 산업 고도화 효과가 입증된 바 있다. 

    'K-푸드 창업지원센터'를 통해 기술창업 전 주기를 밀착 지원하며 벤처연구팀의 기술사업화 교육 과정도 확대할 계획이다. 예비·초기 창업자, 도약기 기업의 스케일업을 지원하기 위해 올해 300억원 규모의 미래혁신성장펀드와  350억 원 규모인 세컨더리펀드 조성을 확대한다. 이를 통해 정책 펀드 조성 누적액을 2024년 510억원에서 올해 810억원, 2027년까지 1000억원 규모로 확대할 방침이다. 

    기술‧조리로봇‧레시피‧제품이 결합된 고부가가치 '수출 패키지 모델'을 발굴하고, 해외 진출을 전방위로 지원해 나갈 계획이다. 로봇 조리 치킨 시식 등 해외 현지 체험형 홍보 행사를 확대하고 국내외 박람회 내 '푸드테크 전용관'도 운영한다.

    중소벤처기업부와 협력해 식품제조업 전반에 스마트공장 구축 지원을 2024년 누적 30개소에서 올해 187개소로 확대하고 지난달 출범한 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스'를 기반으로 우리술, 전통식품 등 정책 분야별 AX 추진 계획을 구체화할 예정이다. 

    아이디어 단계부터 투자연계형, 스케일업 자금까지 연구개발(R&D) 지원을 성장단계별로 세분화하고, 소규모 기업도 쉽게 참여할 수 있는 현장밀착형 R&D 투자를 늘려 상용화 속도를 높인다. 2027년까지 푸드테크 산업분류 코드체계를 마련하고 산업 실태조사 및 정보 데이터베이스(DB)를 구축해 글로벌 표준 선도에 나선다.  

    기업들의 가장 큰 애로사항인 규제 해결을 위해 '규제개선 신청제'를 도입해 농식품부로 신청 창구를 일원화한다. 이미 감귤·배 착즙박, 맥주박 등 식품 부산물을 업사이클링해 플라스틱 대체 소재나 신소재를 만드는 규제 샌드박스 우수사례를 도출한 바 있다. 기후에너지환경부와 협력해 폐기물관리법 개정 등 제도적 기반을 정비해 나갈 계획이다.  

    송미령 농식품부 장관은 "푸드테크는 기술과 레시피, 콘텐츠와 문화, 소비경험이 하나의 플랫폼에 녹아들어 세계로 확산되는 '글로벌 대전환'이 핵심 동력"이라며 "푸드테크는 첨단기술과의 융합으로 K-푸드 가치를 극대화하고 K-브랜드를 완성하는 미래 성장 전략"이라고 강조했다. 

    한편 농식품부는 이번 기본계획의 체계적 추진을 위해 2~3개소의 전담기관을 지정하고, 정부와 기업 간 소통을 활성화할 민관 협의체를 본격 운영한다는 계획이다.