"안전한 급식환경 만든다" CJ프레시웨이, 학교급식 오븐 조리 상품 확대

CJ프레시웨이는 학교급식 특화 브랜드 ‘튼튼스쿨’의 오븐 조리형 상품을 확대한다고 5일 밝혔다.

신학기를 맞아 오븐 조리형 상품 ‘튼튼스쿨 오브닝 시리즈’ 신제품을 출시했다. 해당 시리즈는 돈까스와 떡갈비 등 학생 선호 메뉴를 오븐 조리 방식으로 구현한 것이 특징이다. 오븐 조리는 튀김 대비 기름 사용을 줄이고 조리 과정에서 발생하는 연기와 기름 튐을 감소시켜 급식 현장의 조리 환경 개선에 도움을 줄 수 있다.

이번 신제품은 ‘오브닝 더 바삭’ 4종 ‘오브닝 더 촉촉’ 3종으로 구성했다. ‘오브닝 더 바삭’은 치킨과 까스류 중심으로 바삭한 식감을 구현했고, ‘오브닝 더 촉촉’은 너비아니와 떡갈비 등 반찬형 메뉴로 촉촉한 식감과 육즙을 유지하도록 설계했다. 모든 제품은 별도의 튀김 공정 없이 오븐 조리만으로 조리가 가능하다.

CJ프레시웨이는 지난해 9월 튼튼스쿨 오브닝 더 바삭 4종을 출시했으며, 누적 약 50톤 이상 판매됐다.

CJ프레시웨이 관계자는 “앞으로도 급식 현장의 조리 환경 개선과 운영 효율화를 위한 상품을 확대하겠다”고 말했다.