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    음식에 자주 쓰이는 조미료 MSG의 뜻에 관심이 쏠리고 있다.


    MSG는 '글루탐산 일나트륨'(Monosodium glutamate)의 약자다.


    주성분인 L-글루탐산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 향신료, 염화나트륨(식염), 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린 중 1종 이상을 혼합해 희석한 조미료를 말한다.


    일반적으로 MSG는 인공적으로 만든 것이라고 알려져 있지만, 자연 원료에서 만든 것이라는 주장도 있다. MSG가 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나인 글루탐산을 중화·정제한 나트륨염 형태이며 이 글루탐산은 유제품·육류·어류·채소류 등과 같이 동·식물성 단백질 함유 식품에 천연으로 존재한다는 설명이다.

    소식을 접한 누리꾼들은 "MSG의 뜻 저런 뜻이 있었구나", "MSG의 뜻 몸에 나쁜 게 아닌가?", "MSG의 뜻 어떤 사람은 유해하다고 하고 어떤 사람은 아니라고 하고"라는 댓글을 달았다. 

    [MSG의 뜻, 사진=뉴스화면 캡처]