서울 대표 맛집 조리방법 그대로 '무뼈닭발·매운껍데기·불막창' 3종청정원 조미기술과 검증된 위생적 생산기반, 트렌드 반영한 제품 구성
-
대상 청정원은 신규 브랜드 '안주야(夜)'를 론칭하고 청정원의 조미기술과 트렌드를 반영한 콘셉트로 안주 HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식)을 선보인다고 22일 밝혔다.
대상 청정원에서 혼술, 홈술족 입맛을 붙잡을 안주 상품으로 첫 선을 보인 제품은 '안주야(夜) 논현동 포차 스타일' 무뼈닭발·매운껍데기·불막창 3종이다.
'안주야(夜) 논현동 포차 스타일'은 제품명처럼 서울 대표 맛집인 논현동 실내포차 안주 스타일을 콘셉트로 맛집들의 조리방법에 청정원의 전문성을 더해 탄생했다.
안주야(夜) 제품에 대한 초기 시장 반응이 좋다. 지난 3월 11번가에서 진행한 청정원 브랜드데이에서 단시간에 초기물량이 매진되는 등 판매에 기대감을 높였다.
'무뼈닭발'은 국내산 마늘과 고춧가루의 풍부한 매운맛에 맛집 조리방법 그대로 170℃ 오븐에 구워 기름기를 쫙 빼 쫄깃한 식감을 그대로 담았다. '매운껍데기'는 두툼한 등심껍데기를 사용해 씹는 맛을 살리고전문점에서만 사용한다고 알려진 커피를 넣어 삶아 잡내를 제거했다. 국내산 마늘로 양념하고 센 불로 가마솥에 볶아내 맛과 풍미를 높였다. '불막창'은 가장 두툼하고 고소한 부위를 엄선해 커피로 잡내를 완벽하게 제거해 가마솥에 볶아 고소한 맛을 제대로 살렸다.
한 제품 당 1~2인분 용량이며 전자레인지 또는 프라이팬 조리로 쉽고 간편하게 즐길 수 있다. 중량은 3종 모두 180g이며 가격은 소매점 기준으로 무뼈닭발, 불막창은 7980원, 매운껍데기는 6980원이다.
청정원 관계자는 "안주야(夜)는 소비자들이 안주 구매 시 중요하게 생각하는 맛과 전문성을 모두 충족하면서 대표 맛집의 안주를 집에서도 간편하게 즐길 수 방법을 제시한다"며 "단순히 집에서 혼자 먹는 술이 아닌 내가 좋아하는 것을 편안하게 즐길 수 있는 제품들로 혼술, 홈술을 새롭게 정의할 것"이라고 말했다.
안주야는 통마늘근위, 오돌뼈볶음, 돼지두루치기 등 남성들이 선호하는 메뉴와 기존 닭발과 불막창에 치즈를 가미하거나 곱창에 불맛을 가미한 직화모듬곱창 등 소비자의 니즈에 부합하는 다양한 제품을 선보일 예정이다.
한편 국내 HMR 시장 규모는 2015년 1조6720억 원으로 지난 2011년 1조1067억 원에서 51.1% 성장했다. 즉석섭취식품의 비중이 59.3%로 가장 높았고 이어 즉석조리식품(34.9%), 신선편의식품(5.7%) 순이다. 최근 제품 분야도 점점 세분화되고 있으며 이 중 혼술, 홈술 트렌드로 안주 상품에 대한 소비자 수요가 자연스레 늘면서 안주 HMR 시장도 각광받고 있다.
