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    배변 활동에 도움을 주는 청보리가 화제다.

    청보리는 식이섬유소가 풍부해 밥을 지을 때 넣으면 배변 활동이 좋아지는 것으로 알려져 있다.

    청보리는 담황색으로 광택이 있는 것을 고르는 것이 좋으며, 보리 알이 고르고 둥그스름하며 통통한 것을 선택해야 한다.

    청보리는 밥 뿐만 아니라 라이신의 함량을 강화한 밀과 혼합해 제과, 제빵에 이용하기도 한다.

    청보리와 된장을 함께 먹으면 좋다. 청보리에 부족한 단백질을 콩으로 만든 된장이 보충해 주어 상호 보완의 작용을 해주기 때문이다.

    [청보리 특징, 사진=연합뉴스]