[올어바웃호텔] 풀사이드·글램핑·루프탑까지…올 여름, 바비큐가 뜬다

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  ▲ 그랜드하얏트 서울 야외 수영장 전경. ⓒ그랜드하얏트 서울 호텔

  
  

◇ 그랜드하얏트 서울 호텔, 풀사이드 바비큐의 원조

그랜드 하얏트 서울에서는 오는 9월까지 야외 수영장에서 풀사이드 바비큐를 즐길 수 있다. 야외 수영장 영업 종료 후 선보이는 야외 뷔페 레스토랑인 풀사이드 바비큐는 에메랄드 빛 야외 수영장과 서울의 멋진 야경을 즐기며 로맨틱한 저녁 식사를 즐길 수 있다. 

풀사이드 바비큐는 신선한 샐러드, 구운 야채, 볶음밥과 수프 등이 제공되는 애피타이저 스테이션,  참숯 그릴에서 구워내는 다양한 그릴 요리를 즐길 수 있는 메인 스테이션, 제철 과일, 아이스크림, 케이크와 쿠키 등 여심을 녹이는 디저트 스테이션으로 구성된다.

가장 인기 있는 메뉴는 대형 참숯 그릴에서 즉석 요리되는 다양한 그릴 요리다. 그릴 위에는 에스프레소 빈으로 향을 낸 등심 스테이크, 로즈마리를 곁들여 익힌 양고기, 간장을 얇게 발라 익힌 닭고기, 치미추리 소스를 곁들인 왕새우 구이, 메이플 시럽을 바른 연어 등 육해공의 진미를 만끽할 수 있는 다양한 그릴 메뉴가 준비된다.

올해는 그릴에서 구워낸 바비큐 요리, 꼬치에 끼워 통째로 바삭하게 익혀낸 고급 민물 생선인 송어, 오징어 등도 추가됐다. 바비큐 뷔페를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 음료 무제한 패키지 상품도 있다. 본 패키지를 이용하면 생맥주, 화이트, 레드와인을 무제한으로 곁들일 수 있다.

풀사이드 바비큐는 9월말까지 매일 저녁 6시 30분부터 9시 30분까지 진행되며 우천시에는 폐장된다. 7~8월은 오후 7시부터 오후 10시까지 운영한다. 이용 가격은 월요일부터 목요일까지 주중 1인 8만8000원, 주말 및 공휴일은 9만8000원이다. 무제한 음료 이용 혜택이 포함된 패키지는 주중 11만8000원, 주말 12만8000원이다. 

그랜드 하얏트 관계자는 "20년 이상 서울을 대표하는 야외 바비큐 레스토랑으로 자리잡아 온 풀사이드 바비큐는 매년 한정된 기간동안 운영하기 때문에 휴가철을 이용해 방문하는 고객이 많고 재방문율 역시 높다"며 "풀사이드 바비큐는 170석 규모로 운영되며 금요일과 주말은 대부분 만석이다. 본격적인 휴가철에는 최대 250석까지 확장해 운영한다"고 설명했다. 

◇ 제주 신라호텔, 럭셔리 캠핑 '글램핑'에서 즐기는 럭셔리 바비큐 만찬

제주신라호텔은 초호화 캠핑 장비를 세팅하고 호텔 서비스를 제공하는 '글램핑'을 운영하고 있다. '글램핑'은 텐트를 치거나 바비큐를 머기 위해 숯불을 피우고 설거지를 할 필요 없이 모든 서비스를 호텔에서 제공해준다.

제주신라호텔 글램핑의 백미는 바비큐 만찬으로 꼽힌다. 모든 것을 호텔에서 준비해 주기 때문에 재료를 그릴에 굽고 접시에 담아 테이블에 올려놓기만 하면 된다. 혹시라도 어려운 점이 있을 때는 대기중인 호텔 셰프에게 요청하면 바로 달려와 요리를 도와준다. 

글램핑 메뉴는 웰컴디쉬(Welcome Dish)로 과일과 허니 레몬 드레싱을 곁들인 키조개 세비체가 준비 돼 있다. 식전 입맛을 돋울 에피타이저로는 에멘탈 치즈를 곁들인 감자 수프와 발사믹 드레싱 앤다이브 샐러드가 나오며 바비큐 메뉴로 전복, 바닷가재, 와규 꽃등심, 흑돼지 오겹살 등이 준비되고 식사 메뉴로 마련되는 해산물 파스타가 제공된다.

식사를 모두 마치면 제주신라호텔 셰프가 직접 선보이는 라이브 디저트로 만찬을 마무리 할 수 있다. 점심은 성인 2인 기준 29만원, 디너는 2인 기준 36만원이다. 다소 비싼 가격이지만 특별한 기념일이나 프로포즈를 하는 고객들의 이용률이 높은 편이다. 

신라호텔 관계자는 "이용객의 만족도가 입소문을 타면서 제주신라호텔 글램핑은 주말 예약이 한 달 전에도 불가능 할 정도로 인기 상품이 됐다"며 "특히 바비큐 메뉴는 이용한 고객들의 만족도가 높아 다시 이용하는 경우가 많다"고 전했다. 

◇ 여의도 메리어트 호텔, 도심 속 야외 테라스서 즐기는 금요일 무제한 바비큐

여의도에 위치한 서울 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트는 직장인들을 위한 도심 속 휴식공간 어반 테라스에서 시원한 맥주와 바비큐 그릴 메뉴를 무제한으로 즐길 수 있는 '친친 템포(Cin Cin Tempo)' 프로모션을 진행한다. 

이탈리아어로 '건배!(Cin Cin)'라는 뜻 담고 있는 '친친 템포'는 매주 금요일 저녁 6시부터 9시까지 이용 가능하다. 시원한 클라우드 생맥주와 갖가지 바비큐 그릴 메뉴를 무제한으로 제공한다.

바비큐 그릴 메뉴로는 칸토니 치킨, 돼지고기, 소시지 구이, 구운 야채, 드라이 스낵 등 풍성한 세미 뷔페 스타일의 요리가 제공된다. 프라이빗한 공간이 마련돼 가족연, 회식, 기업 미팅 등 소규모 모임을 갖기에도 좋다. 가격은 1인 기준 3만9000원이다.  

여의도 메리어트 호텔 관계자는 "친친 템포를 이용하기 위해 호텔을 재방문하는 고객들이 증가하면서 업그레이드 된 메뉴를 선보이고 있다"며 "어반 테라스 내 잔디를 깔고 망고 나무를 심어 별빛 조명 아래 시원한 바람을 맞으며 여름밤 낭만을 만끽할 수 있어 연인들에게 많은 인기를 얻고 있다"고 말했다.