유럽 현지식에 연두 적용한 메뉴 선봬… 맛있는 건강 소스 큰 호응
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- ▲ 샘표 관계자가 관람객들에게 요리에센스 연두를 설명하고 있다.ⓒ샘표
샘표는 지난 16일부터 19일까지 스페인 바르셀로나에서 열린 스페인 최대 식품 박람회 '알리멘타리아 2018(Alimentaria 2018)'에 참가했다고 20일 밝혔다.
올해로 22회를 맞은 알리멘타리아는 전 세계 유통 관계자와 식음료 제조업체, 바이어, 셰프 등 식품업계 관계자들이 모이는 대규모 글로벌 식품 박람회다. 이번 행사에는 70개 국 4500여 업체가 참여해 최근 식품 산업의 혁신과 트렌드를 선보였다.
샘표는 이번 박람회에서 연두를 활용해 만든 수프, 비건 드레싱 등 유럽 현지 요리에 연두를 적용한 메뉴들을 선보여 색다른 풍미와 감칠맛으로 식품·외식 관계자들의 관심을 받았다.
연두는 100% 콩을 발효해 만든 순 식물성 성분으로, 건강하고 복합적인 풍미를 내면서도 전 세계 어느 요리에나 잘 어울린다는 점에서 호평을 받았다.
샘표 관계자는 "올해 스페인 시장에서 소비자를 대상으로 한 연두 마케팅에 본격 돌입할 예정"이라고 밝혔다.
