[유통 無人시대] 기계가 주문받고 인공지능으로 연구·개발… 식음료 시장이 변한다

이를 통해 확보된 데이터를 노출 빈도, 관련성 등 각 항목별로 분석해 식품, 과자, 초콜릿 등의 카테고리별로 현재 소비자들이 좋아하거나 인기를 끌 가능성이 높은 소재와 맛을 도출해냈다. 이를 활용해 롯데제과는 '빼빼로 카카오닙스'와 '빼빼로 깔라만시 상큼요거트'를 출시했다. 롯데제과는 향후 AI 적용 소비자 분석 시스템을 구축하고 이를 활용한 다양한 제품을 선보일 예정이다. 

업계 관계자는 "IT 기술은 고객들의 편의성과 효율성을 높여주는 동시에 인건비 등 비용 절감에도 큰 도움을 준다"며 "프랜차이즈나 외식업체의 경우도 무인 주문 시스템이 일반화 되면 고정 인건비를 줄일 수 있고 이렇게 절약한 비용은 연구나 마케팅 등 다른 부분에 더 투자할 수 있다는 장점이 있다"고 말했다.

그러나 사람의 자리를 기술과 기계가 대신하게 되면서 고용 감소는 역기능으로 지적된다.

문재인 정부가 일자리 창출과 고용 안정을 최우선 국정과제로 내건 가운데 기술의 발전이 사람의 일자리를 뺏고 있다는 우려가 제기된다.  

이에 대해 업계의 한 관계자는 "그간 인간 고유의 영역이라고 여겨졌던 대면 서비스나 상담, 아이디어를 도출하고 기획하는 일까지 첨단 기술이 대체하는 시기가 도래했다"며 "과거 공장 자동화로 공장 인력들이 일자리를 잃게 된 것처럼 이제는 서비스직군도 새로운 기술에 밀려 일자리를 빼앗기고 있다"고 말했다.

이어 "사람을 대신하는 최근의 기술 진보는 단순한 일자리 창출 노력이나 고용 안정 정책으로는 거스를 수 없는 시대의 흐름"이라며 "단순히 일자리 숫자를 고용 현황의 지표로 삼기보다 이러한 인력에 대한 다른 직업으로의 전직 훈련이나 직업 교육 등을 구축하는 것이 더 현실적인 과제일 것"이라고 지적했다.