자원순환, 기후 변화 대응, 식품안전 및 품질관리 등 15개 분야 성과'식품 자원화 고부가가치 시범 사업' 협약 체결"가치사슬 전 영역에 지속 가능한 가치가 뿌리내리게 노력할 것"
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    삼성웰스토리가 ‘2025 지속가능경영보고서’를 발간했다고 10일 밝혔다.

    이번 보고서는 사회와 기업에 미치는 영향이 중대한 것으로 평가된 ▲자원순환 ▲기후변화 대응 ▲식품안전 및 품질관리 ▲지속 가능한 공급망 등을 중심으로 총 15개 분야의 지속가능경영 활동 성과를 소개하고 있다.

    삼성웰스토리는 지속 가능한 자원순환 체계 구축을 위해 지난해 12월 환경부, 농림축산식품부 등과 함께 ‘식품 자원화 고부가가치 시범 사업’에 참여하는 업무협약을 체결했다. 

    이는 오염되지 않은 전처리 잔반을 양질의 동물 사료로 전환하는 프로젝트다. 올해 본격 사업화에 돌입해 전처리 잔반의 체계적 자원화에 이바지할 것으로 기대하고 있다.

    탄소절감 노력의 일환으로는 고효율 주방 장비로 급식 사업장의 에너지 절감을 돕는 스마트 키친 구축, 옥상 지붕형 태양광 발전 설비 도입, 식자재 물류센터의 친환경 물류 차량 전환 등을 진행해 왔다.

    위해평가모델은 식자재 품질에 악영향을 미치는 여러 요소를 평가해 위험도 등급에 따라 품질 리스크를 사전 예방하는 맞춤형 식자재 품질관리 체계다.

    이밖에도 삼성웰스토리는 유망 스타트업을 발굴하고 협력사와 상품을 공동 개발하는 등 동반 성장과 제품 경쟁력을 높이기 위해 노력 중이다.

    삼성웰스토리 관계자는 “이해관계자와의 동반성장으로 식음 산업의 가치사슬 전 영역에 지속 가능한 가치가 뿌리내릴 수 있도록 힘쓰겠다”고 밝혔다.