"자체 개발한 효소 기술로 글로벌 시장 진출 가속화"
  • ▲ IFT 2018에 참가한 삼양사 부스. 삼양사는 미국 시카고에서 16~18일 (현지 시간) 열린 IFT 2018에 참가해 기능성 당 제품과 식이섬유와 관련된 효소 기술력을 글로벌 시장에 알렸다.ⓒ삼양사
    ▲ IFT 2018에 참가한 삼양사 부스. 삼양사는 미국 시카고에서 16~18일 (현지 시간) 열린 IFT 2018에 참가해 기능성 당 제품과 식이섬유와 관련된 효소 기술력을 글로벌 시장에 알렸다.ⓒ삼양사
    삼양사가 스페셜티(고기능성) 소재를 앞세워 글로벌 식품 시장을 공략한다.

    삼양사는 16일부터 18일(현지 시간)까지 미국 시카고에서 열리는 '국제 식품기술 박람회(IFT 2018)'에 참가했다고 18일 밝혔다.

    IFT 2018은 식품 전문가들로 구성된 국제 식품 학술 기구인 'IFT(Institute of Food Technologist)'에서 매년 주최하는 행사다. 전 세계 80여개 국가, 1200개 이상의 기업에서 2만여명 이상의 바이어와 연구원 등이 참가하는 식품 기술 분야의 세계 최대 규모 박람회다.

    삼양사는 이번 박람회에서 자체 개발한 효소 기술로 생산한 알룰로스, 케스토스, G4 올리고당 등의 기능성 당 제품과 곡물 유래 원료로 만든 식이섬유를 선보였다.

    알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 제로 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사는 2017년부터 트루스위트라는 브랜드로 알룰로스를 판매 중이다.

    케스토스는 프락토올리고당의 주요 구성 성분 중 하나로, 프락토올리고당은 유익균 증식 및 유해균 억제 등에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 원료다. G4 올리고당은 당류 저감용 말토올리고당으로 제빵과 음료, 아이스크림 제조 시 사용하는 기능성 재료다.  G4 올리고당을 사용해 아이스크림을 만들면 어는 점이 낮아져 아이스크림이 빨리 녹지 않는 효과도 있다.

    삼양그룹 관계자는 "삼양사는 자체 개발한 효소 기술로 다양한 프리미엄 당 제품과 식이섬유 등을 생산하고 있다"며 "이번 전시회를 통해 삼양사의 기술력을 세계에 알려 글로벌 시장 진출을 가속화 할 것"이라고 밝혔다.