롯데주류, 깔끔한 맛 앞세운 '피츠클리어'로 카스·하이트에 도전장

이재혁 롯데그룹 식품BU장 부회장은 "클라우드와 같은 프리미엄 맥주는 맛 자체를 의미하기 때문에 대량 소비에는 한계가 있었다"며 "국내 맥주 시장의 대부분을 차지하는 스탠다드 맥주 시장을 간과할 수 없었다"며 '피츠 수퍼클리어' 출시 배경을 설명했다.

이어 "롯데주류 맥주 제 1공장은 연간 생산량이 10만㎘였기 때문에 소규모로 생산할 수 있는 프리미엄 맥주 클라우드를 먼저 선보이게 된 것"이라며 "이번에 맥주 제 2공장이 완공되면서 연 생산량이 30만㎘로 늘면서 이제는 스탠다드 맥주를 생산할 수 있는 충분한 제반을 갖추게 됐다"고 전했다.

국내 맥주 시장은 수입맥주 위주로 성장하고 있는 상황이다. 지난 2014년 100여종이었던 수입맥주는 현재 400여종까지 늘었다. 이에 롯데주류는 맛있는 국산 맥주 만들기 프로젝트에 착안했고 그렇게 탄생한 제품이 바로 '피츠 수퍼클리어'라는 설명이다.   

백승현 롯데주류 마케팅 3팀장은 "국내 소비자들은 국산 맥주에 대해 맛이 없다, 밍밍하다, 뒷맛에 잔미가 남는다, 텁텁하다는 불만이 크다는 점에 착안했다"며 "피츠 수퍼클리어는 이같은 단점을 없애고 무엇보다 마지막까지 깔끔한 맥주 맛을 구현하는데 주력했다"고 강조했다. 

'피츠 수퍼클리어'는 한국 맥주의 고질적인 단점으로 이야기되는 '싱겁고 개성 없는 맛'을 해결하는데 주안점을 뒀다. 자체 개발한 고발효 효모 '수퍼 이스트(Super Yeast)'를 사용해 발효도를 90%까지 끌어올려 잔당을 최소화했다. 공법은 클라우드와 동일한 '오리지널 그래비티(Original Gravity)'공법을 적용했다.

'피츠 수퍼클리어'는 올해 매출 700억원을 목표로 한다. '클라우드' 매출 목표까지 합하면 롯데주류는 올해 1600억원의 맥주 매출을 기대하고 있는 셈.

이재혁 식품BU장은 "내년까지 국내 맥주 시장 점유율 15%를 목표로 하고 있지만 개인적인 욕심으로는 3분의 1을 차지하고 싶다"며 "피츠 수퍼클리어의 깔끔한 맛을 소비자들이 알아준다면 충분히 가능하다고 본다"고 말했다.