[무더위 경제] 흐르는 땀 만큼 자영업자 '눈물' … 식자재 가격 폭등에 최저임금·배달비까지

유례없는 폭염으로 채소·과일류 등 식자재 가격이 폭등하며 외식 자영업자들이 뜨거운 비명을 지르는 중이다. 주요 식자재 가격이 전년보다 최대 150% 가량 치솟으며 부담이 급등한 가운데, 라이더 할증, 최저임금 인상 등까지 발목을 잡으며 폐업 우려를 불러일으키고 있다. 

14일 서울시농수산식품공사 종합시황정보에 따르면 가락시장 부류별 가격지수(채소류)는 135.39에 달했다. 

1주일 전인 7일(111.29), 2주일 전인 6월30일(101.2)보다 각각 24.1포인트, 34.19포인트 상승한 수치다. 

농수산물 표준가격지수는 가락시장의 농수산물 가격을 주식시장의 종합 주가지수처럼 지수화해 가격 등락 정도를 매일 알려주는 방법인데, 100 이상일 경우 비싸다는 뜻이다. 

가격지수 등락률로 볼 때는 엽채류(13.4%), 근채류(27.7%), 과일류(8.5%) 등이 전일보다 올랐다. 

특히 여름철 가격 변동 폭이 큰 배추와 무 가격이 천정부지로 솟고 있다. 이날 기준 배추(특, 10kg) 평균가는 1만7123원으로 1주일 전보다 141.5% 치솟았다. 전년 동월동일 평균과 대비해서도 134% 비싸졌다. 

무(특, 20kg) 평균가는 1만9259원으로 1주일 전보다 105.7%, 1년 전보다 82.4% 올랐다. 상추(상, 4kg) 평균가는 3만1722원으로 1주일 전보다 132.8%, 1년 전보다 51.8% 상승했다. 

과일 가격도 급등하고 있다. 수박(특, 10kg) 평균가는 4만1174원으로 1주일 전보다 110.9% 올랐다. 전년 같은 기간보다는 156.5% 가격이 상승했다. 일조량 감소 여파로 생육이 지연된 데다 무더위에 수요가 증가한 것이 배경이다. 

고물가 기조가 계속되는 데다 채소와 과일 가격까지 오름세를 이어가자 식자재 판매채널 등도 가격 인상에 돌입한 상황이다. 

식자재업계 1위 CJ프레시웨이는 식자재 오픈마켓 '식봄'에서 판매 중인 식자재 대다수 가격을 7월1일부로 최대 30% 가량 인상했다. 

9월 말까지 더위가 지속될 가능성이 높은 것으로 점쳐지며 식자재 물가는 당분간 오름세를 이어갈 것으로 보인다. 

지난해 역시 평균 최고기온이 30.4도로 관측 사상 2위를 기록하며 역대급 더위로 꼽혔는데, 9월에 폭염경보가 내려지면서 강력한 늦더위가 기승을 부리기도 했다.