갤러리아백화점, 명품관·광교서 흑백요리사와 함께하는 '미식 팝업' 연다

갤러리아백화점은 연말을 맞아 고객들의 발길을 사로 잡을 ‘미식 팝업’을 잇달아 선보인다고 12일 밝혔다.

팝업의 주인공은 유명 요리 경연 프로그램과 SNS에서 이름을 알린 셰프들이다. 

특히 박은영의 ‘크림멘보’, 조광효와 ‘초이다이닝’의 콜라보 팝업, 박정현의 ‘포그서울’ , 인플루언서 ‘말왕’과 ‘장충동왕족발’의 콜라보 팝업 등을 업계 최초로 연다.

앞서 갤러리아는 지난달 서울 명품관과 수원 광교 등 2개 점포에서 박은영 셰프의 동파육 만두를 맛볼 수 있는 팝업을 처음으로 선보이며 인기를 끌었다. 

일평균 매출이 약 1400만원으로 2주 동안 약 2억원의 매출을 기록했다. 이는 갤러리아가 앞서 진행한 F&B 팝업 중 최대 매출이다.

이 같은 인기에 힘입어 갤러리아는 1월 중식 멘보샤를 변형한 ‘크림멘보’ 디저트 팝업을 박 셰프와 함께 진행한다.

갤러리아가 단독으로 선보이는 크림멘보 팝업은 도넛 맛집으로 유명한 ‘노티드’와 협업한다.  명품관에서는 ▲우유 ▲바닐라 ▲우롱티 등 총 4가지 맛의 크림멘보를 1월 3일부터 9일까지 선보일 계획이다.

조광효 셰프는 광교에서 만나볼 수 있다. 오는 20일부터 1월 2일까지로 조 셰프와 일식 퓨전 식당 ‘초이다이닝’이 협업한 콜라보레이션 메뉴를 선보인다. 조 셰프의 대표 메뉴인 동파육, 라즈지 등도 1만~2만원대의 합리적인 가격으로 판매한다.

박정현 셰프의 ‘포그서울’ 팝업도 눈길을 끈다. 운영 기간 동안 박 셰프가 직접 현장에서 고객들을 맞이해 피자 도우를 활용한 메뉴들을 선보일 예정이다. 팝업은 광교는 13~19일까지, 명품관은 1월 3~9일까지 진행된다.

광교에선 장충동왕족발 밈(meme·인터넷 유행 콘텐츠)으로 유명한 인플루언서 ‘말왕’과 ‘장충동왕족발’의 첫 콜라보 팝업을 선보인다.

유명 요리 경연 프로그램 우승자인 ‘나폴리맛피아’ 권성준 셰프는 강연자로 나선다. 15일 광교에서 권 셰프의 대표 메뉴인 ‘밤 티라미수 쿠킹 클래스’가 열릴 예정이다.

갤러리아는 이번 F&B 팝업과 쿠킹클래스에 이어 체험형 미식 콘텐츠를 더욱 강화할 방침이다. 

갤러리아 관계자는 “미식에 대한 고객들의 기대와 수준이 점점 높아지고 있다”며 “앞으로도 고객들의 오감을 만족시킬 수 있는 다양한 미식 콘텐츠를 선보이겠다”고 말했다.

서울 명품관은 이 같이 트렌드를 반영한 집객형 F&B 콘텐츠와 명품 강화 기조에 힘입어 작년에 이어 11월 매출 1조원을 넘어섰다.