농식품부, 푸드테크 분야 최초로 KS 4종 신설… "기술발전 가속화"

식물성 대체식품·식품 업사이클링·식품 3D 프린팅 분야의 한국산업표준 4종이 신설됐다. 

농림축산식품부는 31일 푸드테크 분야에서 최초로 한국산업표준(KS) 4종을 제정해 고시한다고 30일 밝혔다. 

농식품부는 푸드테크 핵심기술의 발전을 가속화하기 위하여 지난해부터 국내외 기준‧기술 동향, 제품을 분석하고, 이해관계자 의견수렴을 거쳤다.식물성 대체식품, 업사이클 식품, 식품 3D 프린팅 기술과 관련된 각종 용어의 정의, 분류 기준 및 구비 요건, 기술 제조공정 및 성능 지표, 표시 방법 등을 정립했다.

이번 신식품 기술에 대한 표준화는 기업의 기술개발 투자의 불확실성을 제거하고 관련 상품에 대한 소비자의 신뢰도 향상을 이끌 것으로 업계는 내다보고 있다.  

특히 식물성 대체식품 표준은 제조‧가공 기준, 품질기준에 따른 종류와 등급 등에 대한 표준이 마련돼 식품의 품질 향상 및 소비자의 권익 증진에 기여할 것으로 농식품부는 기대했다. 

양주필 농식품부 품산업정책관은 "내년에도 당뇨환자용 영양조제식품 등 푸드테크 분야 한국산업표준 3종을 제정할 계획"이라며 "소비 유행 변화가 푸드테크 산업 발전을 견인하고 푸드테크가 신성장 산업으로 부각되는 만큼 푸드테크 분야의 한국산업표준 제정 등을 지속적으로 추진하겠다"고 밝혔다.