2023년 WBC 우승자 엄보람 바리스타와 협업스페셜티 원두 비중 확대, 전국 매장 캠페인 운영브라질 '파젠다 엄' 원두 적용 및 오프라인 체험 프로그램 마련
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    더본코리아는 커피 전문 브랜드 빽다방이 2023년 월드 바리스타 챔피언십(WBC) 우승자인 엄보람 바리스타와 협업해 원두 품질 강화 캠페인을 전개한다고 3일 밝혔다.

    이번 캠페인은 엄보람 바리스타의 전문성을 바탕으로 시그니처 블렌드 원두의 품질 경쟁력을 알리기 위해 마련됐다. 빽다방은 스페셜티 원두 블렌딩 비중을 높여 운영하고 있다. 스페셜티 원두는 국제 스페셜티 커피 협회(SCA) 평가 기준을 충족한 고품질 원두를 의미한다.

    빽다방은 엄보람 바리스타가 운영하는 브라질 ‘파젠다 엄(Fazenda Um)’ 농장에서 공급받은 원두를 지난해 4월부터 시그니처 블렌드에 적용했다. 빽다방 빵연구소에서는 해당 원두 비중을 추가로 확대해 운영 중이다.

    빽다방 관계자는 “원두 블렌딩과 메뉴 개발 과정에 전문성을 반영했다”며 “앞으로도 협업 활동을 이어가겠다”고 말했다.