추석 직후 가격 올라 … 8월 구매시 가격·품질 모두 유리킴스클럽, 수확 시점에 고추 꼭지 제거 후 저온 건조"고객이 신뢰할 수 있도록 건고추 품질관리에 각별히 신경"
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    이랜드리테일 킴스클럽의 8월 건고추 매출이 159% 신장했다고 31일 밝혔다.

    햇건고추는 가장 품질 좋은 시기인 7~8월 수확철을 맞아 주부들이 김장 재료와 양념으로 활용하기 위해 미리 구매하는 경향이 크다. 

    통상 김장 재료는 추석 이후 본격 김장철에 가까워질수록 가격이 오르는데, 지금 구매할 경우 품질과 가격 모두에서 유리하기 때문이다.

    킴스클럽은 2019년 경북 예천군과 업무협약을 체결한 이후, 예천청결고추 가공장과 협업을 이어가며 계약 농가를 지속적으로 확대해왔다. 현재는 예천에서 총 48개 농가와 계약 재배를 진행하고 있다.

    또한 품질 차별화를 위해 수확 시점에 고추 꼭지를 제거하고, 두 번 세척 후 60℃ 저온건조 과정을 거쳐 고추 본연의 선명한 색상과 깊은 붉은빛을 유지한다.

    킴스클럽 관계자는 “주부들을 대상으로 진행한 고객 조사에서 ‘김장 준비할 때는 반드시 건고추를 직접 눈으로 보고 사서 빻는다’는 응답이 많았다”며, “이에 따라 고객들이 신뢰할 수 있도록 건고추의 품질 관리에 각별히 신경 쓰고 있다”고 전했다.